← Toutes les recettes

🍽️ Poêle rapide de concombres au gingembre et à l'aneth

140 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de gros concombre de salade (1 gros concombre de salade)
• 2 petits oignons rouges
• 30 g de gingembre (1 morceau)
• 1 c. à soupe d'huile
• 50 ml de vin blanc
• 100 ml de bouillon de légumes classique
• 50 ml de crème de soja
• 3 tiges d'aneth
• Sel
• Poivre
• Sucre

Préparation

1. 1. Pèle le concombre complètement.
2. 2. Coupe le concombre en longueur en quatre longues bandes.
3. 3. Retire le cœur des bandes.
4. 4. Coupe la chair du concombre en morceaux fins et en biais.
5. 5. Pèle les oignons.
6. 6. Coupe les oignons en très petits dés.
7. 7. Pèle le gingembre.
8. 8. Coupe le gingembre en fines lamelles.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Ajoute les oignons et le gingembre dans la poêle chaude.
11. 11. Fait revenir les légumes à feu moyen pendant deux minutes.
12. 12. Attends que les légumes aient perdu leur couleur et soient translucides.
13. 13. Ajoute les morceaux de concombre à la poêle.
14. 14. Mélange rapidement les légumes.
15. 15. Verse le vin blanc dans la poêle.
16. 16. Ajoute le bouillon de légumes.
17. 17. Couvre la poêle avec un couvercle.
18. 18. Fais mijoter les légumes pendant quatre minutes.
19. 19. Retire le couvercle de la poêle.
20. 20. Incorpore la crème de soja.
21. 21. Laisse le plat continuer à cuire à découvert pendant une minute.
22. 22. Lave l'aneth sous l'eau courante.
23. 23. Égoutte bien l'aneth.
24. 24. Détache les petites feuilles d'aneth des tiges.
25. 25. Coupe les feuilles d'aneth très finement.
26. 26. Réserve une petite quantité d'aneth pour la décoration.
27. 27. Ajoute le reste de l'aneth aux légumes dans la poêle.
28. 28. Assaisonne le plat avec du sel.
29. 29. Assaisonne le plat avec du poivre.
30. 30. Ajoute une pincée de sucre si tu le souhaites.
31. 31. Mélange bien le tout.
32. 32. Saupoudre le plat fini avec l'aneth réservé.

Nutrition par portion

• kcal: 140
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 8 g