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🍽️ Concombres croustillants au jambon et fromage frais

422 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1000 g gros concombre (2 gros concombres)
• 1 oignon
• 2 c. à s. huile d'olive
• 100 g jambon de dinde (en dés)
• sel
• poivre
• 1 pincée sucre
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 0.5 botan aneth
• 100 g fromage frais (13 % de matière grasse)
• 2 petits pains complets

Préparation

1. 1. Épluchez soigneusement les concombres.
2. 2. Coupez les concombres en deux dans la longueur.
3. 3. Retirez délicatement les graines à l'aide d'une petite cuillère à thé.
4. 4. Coupez les moitiés de concombre vidées en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
5. 5. Épluchez l'oignon.
6. 6. Coupez l'oignon en deux dans la longueur.
7. 7. Coupez les moitiés d'oignon en fines tranches.
8. 8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
9. 9. Faites revenir les tranches de concombre à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
10. 10. Ajoutez les tranches d'oignon et les dés de jambon à la poêle.
11. 11. Faites cuire le tout encore 2 minutes ensemble.
12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
13. 13. Ajoutez les tomates en boîte.
14. 14. Remuez bien le tout pour répartir les tomates.
15. 15. Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.
16. 16. Lavez l'aneth sous l'eau courante.
17. 17. Égouttez l'aneth.
18. 18. Hachez grossièrement l'aneth.
19. 19. Incorporez le fromage frais et l'aneth haché au légumes chauds.
20. 20. Goûtez à nouveau le plat et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
21. 21. Servez les légumes chauds avec des petits pains frais.

Nutrition par portion

• kcal: 422
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 41 g