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🍽️ Gazpacho rafraîchissant au concombre et au feta

142 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg concombre à salade (2 concombres à salade)
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons de printemps
• 1 c. à café moutarde
• 0.5 citron bio
• sel
• poivre (du moulin)
• cumin 0.5 c. à café
• 2 brins aneth
• 100 g feta
• 1 c. à soupe graines de sésame

Préparation

1. 1. Épluche les concombres.
2. 2. Coupe les concombres en deux dans la longueur.
3. 3. Retire les graines à l'aide d'une cuillère.
4. 4. Coupe la chair du concombre en petits dés.
5. 5. Épluche la gousse d'ail.
6. 6. Hache l'ail finement.
7. 7. Nettoie les oignons de printemps.
8. 8. Coupe les oignons de printemps en tranches très fines.
9. 9. Mets tous les ingrédients dans une casserole ou un bol.
10. 10. Mixe le mélange finement avec un mixeur plongeant.
11. 11. Ajoute la moutarde.
12. 12. Presse le jus de citron.
13. 13. Assaisonne avec du sel et du poivre.
14. 14. Ajoute le cumin.
15. 15. Goûte la soupe.
16. 16. Hache un peu d'aneth finement.
17. 17. Incorporate l'aneth.
18. 18. Réfrigère la soupe pendant environ 2 heures.
19. 19. Coupe le feta en petits dés.
20. 20. Fais chauffer une poêle sans matière grasse.
21. 21. Fais torréfier le sésame dans la poêle chaude.
22. 22. Répartis le gazpacho froid dans des verres ou des petits bols.
23. 23. Parseme la soupe des dés de feta.
24. 24. Parseme la soupe de sésame torréfié.
25. 25. Décore chaque assiette avec un brin d'aneth.
26. 26. Sers la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 142
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g