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🍽️ Rouleaux de concombre frais à la garniture de fromage frais

131 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 concombres
• 50 g Pecorino (1 pièce)
• 100 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 250 g fromage frais
• sel
• poivre
• 100 g olives noires dénoyautées
• 100 g tomates séchées
• 0.5 botte thym

Préparation

1. 1. Lavez les concombres soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Retirez les extrémités dures des concombres.
3. 3. Coupez chaque concombre en longueur en six tranches longues et d'épaisseur uniforme.
4. 4. Posez les tranches de concombre à plat sur votre plan de travail.
5. 5. Râpez finement le fromage Pecorino à l'aide d'une râpe.
6. 6. Mélangez le fromage râpé avec le yaourt et le fromage frais.
7. 7. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux.
8. 8. Assaisonnez la crème de fromage avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. 9. Étalez la masse de fromage uniformément sur chaque tranche de concombre.
10. 10. Hachez les olives et les tomates en petits morceaux.
11. 11. Lavez les branches de thym à l'eau froide.
12. 12. Secouez les branches de thym pour les sécher et éliminer l'excès d'eau.
13. 13. Coupez les 12 millimètres inférieurs des tiges de thym.
14. 14. Déposez une portion d'olives hachées, de tomates et de thym sur une extrémité de chaque tranche de concombre garnie.
15. 15. Roulez délicatement les tranches de concombre à partir du côté garni.
16. 16. Disposez joliment les rouleaux terminés sur un plat de service.

Nutrition par portion

• kcal: 131
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 3 g