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🍽️ Classique de soupe de goulasch malin

234 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Essuie la viande avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupe la viande en petits dés.
  3. 3. Pèle l'oignon.
  4. 4. Coupe l'oignon en fins dés.
  5. 5. Coupe les poivrons en quartiers.
  6. 6. Retire les graines et la partie blanche des quartiers de poivron.
  7. 7. Lave les morceaux de poivron à l'eau courante.
  8. 8. Coupe également le poivron en dés.
  9. 9. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  10. 10. Fais revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoute la viande et fais-la bien dorer.
  12. 12. Ajoute les dés de poivron dans la casserole.
  13. 13. Fais cuire le poivron pendant 1 minute.
  14. 14. Mélange la pâte de tomates avec le reste.
  15. 15. Ajoute le paprika.
  16. 16. Mélange bien le tout jusqu'à ce que ce soit homogène.
  17. 17. Verse le vin rouge dans la casserole.
  18. 18. Ajoute le bouillon.
  19. 19. Fais bouillir la soupe.
  20. 20. Laisse mijoter le goulasch à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.
  21. 21. Lave soigneusement les pommes de terre.
  22. 22. Pèle les pommes de terre.
  23. 23. Coupe les pommes de terre en dés de 1 cm.
  24. 24. Ajoute les dés de pommes de terre dans la casserole.
  25. 25. Fais bouillir la soupe à nouveau.
  26. 26. Laisse cuire la soupe encore 25 minutes.
  27. 27. Rince le citron à l'eau chaude.
  28. 28. Sèche le citron.
  29. 29. Râpe finement la moitié du zeste de citron.
  30. 30. Pèle l'ail.
  31. 31. Hache l'ail avec le zeste de citron.
  32. 32. Ajoute le cumin.
  33. 33. Ajoute 1 pincée de sel.
  34. 34. Hache finement le mélange.
  35. 35. Ajoute le mélange ail-citron à la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  36. 36. Hache la persil.
  37. 37. Saupoudre la soupe terminée de persil.
  38. 38. Saupoudre la soupe du reste du zeste de citron.
  39. 39. Sers la soupe de goulasch.

Nutrition par portion