← Toutes les recettes

🍽️ Soupe de goulasch de bœuf savoureuse aux légumes colorés

330 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de goulasch de bœuf savoureuse aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de bœuf à l'eau froide et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande en petits dés de taille à manger.
  3. 3. Épluchez les oignons et l'ail et hachez les deux ingrédients très finement.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  5. 5. Faites dorer les dés de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  6. 6. Ajoutez les oignons hachés et l'ail dans la casserole.
  7. 7. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes avec la viande.
  8. 8. Incorporez la pâte de tomates et faites-la revenir brièvement.
  9. 9. Déglacez le tout avec le bouillon de viande.
  10. 10. Ajoutez la feuille de laurier, le zeste de citron, le cumin, le paprika et la marjolaine.
  11. 11. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  12. 12. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  13. 13. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  14. 14. Ajoutez les dés de pommes de terre à la soupe de goulasch.
  15. 15. Laissez mijoter la soupe avec le couvercle pendant environ 1,5 heures à feu doux.
  16. 16. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire, si la soupe épaissit trop.
  17. 17. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés.
  18. 18. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez l'intérieur.
  19. 19. Coupez également les poivrons en petits morceaux.
  20. 20. Ajoutez les légumes de courgette et de poivron environ 5 minutes avant la fin de la cuisson dans la casserole.
  21. 21. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  22. 22. Hachez le persil finement et ajoutez-le à la soupe terminée.
  23. 23. Goûtez à nouveau la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
  24. 24. Servez la soupe de goulasch bien chaude.

Nutrition par portion