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🍽️ Goulasch de bœuf bohème aux oignons et knédels

425 kcal · 30 min · 4 portions

Goulasch de bœuf bohème aux oignons et knédels Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande en petits dés.
  4. 4. Épluchez les oignons et la gousse d'ail.
  5. 5. Hachez l'ail très finement.
  6. 6. Coupez les oignons en gros morceaux.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoutez la viande dans la casserole.
  9. 9. Faites dorer la viande à feu vif.
  10. 10. Remuez constamment la viande pendant la cuisson.
  11. 11. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune.
  12. 12. Ajoutez les morceaux d'oignon à la viande.
  13. 13. Ajoutez le cumin.
  14. 14. Faites revenir les oignons et le cumin brièvement.
  15. 15. Incorporez l'ail.
  16. 16. Incorporez le concentré de tomates.
  17. 17. Déglacez le goulasch avec le vin rouge.
  18. 18. Ajoutez environ 300 millilitres de bouillon de viande.
  19. 19. Ajoutez le paprika.
  20. 20. Couvrez la casserole à moitié.
  21. 21. Laissez mijoter le goulasch à feu doux.
  22. 22. Faites mijoter le goulasch pendant environ 1,5 heure.
  23. 23. Vérifiez si la viande est tendre.
  24. 24. Remuez le goulasch de temps en temps.
  25. 25. Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
  26. 26. Assaisonnez le goulasch de sel selon votre goût.
  27. 27. Assaisonnez le goulasch de piment de Cayenne selon votre goût.
  28. 28. Hachez la persil fraîche.
  29. 29. Décorez le goulasch avec la persil.
  30. 30. Servez le goulasch avec des gnocchis.

Nutrition par portion