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🍽️ Goulasch de Szeged avec choucroute et poivrons

382 kcal · 30 min · 4 portions

Goulasch de Szeged avec choucroute et poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Coupez la viande en gros cubes de taille à manger.
  3. 3. Épluchez les oignons et l'ail.
  4. 4. Coupez les oignons et l'ail en petits dés.
  5. 5. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  6. 6. Lavez les moitiés de poivrons et retirez les pépins.
  7. 7. Épluchez la pomme de terre.
  8. 8. Coupez la pomme de terre épluchée en petits morceaux.
  9. 9. Coupez également le poivron préparé en petits morceaux.
  10. 10. Hachez grossièrement la choucroute.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte.
  12. 12. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Ajoutez les cubes de viande à la cocotte.
  14. 14. Faites saisir la viande à feu vif.
  15. 15. Ajoutez les dés de poivron, les dés de pomme de terre et la choucroute à la viande.
  16. 16. Faites revenir le tout brièvement à feu vif.
  17. 17. Incorporez la pâte de tomates au mélange.
  18. 18. Ajoutez les épices.
  19. 19. Assaisonnez le goulasch avec du sel et du poivre selon votre goût.
  20. 20. Déglacez le plat avec le bouillon de bœuf.
  21. 21. Couvrez la cocotte avec un couvercle.
  22. 22. Laissez mijoter le goulasch à feu doux pendant environ une heure et demie.
  23. 23. Remuez le goulasch de temps en temps.
  24. 24. Incorporez la crème aigre au goulasch cuit.
  25. 25. Mélangez le persil haché au plat.
  26. 26. Goûtez le goulasch et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  27. 27. Servez le goulasch chaud accompagné de choucroute dans des bols.

Nutrition par portion