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🍰 Gâteau Gugelhupf aux amandes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 cube de levure
• 200 ml de lait
• 80 g de miel
• 2 œufs
• 500 g de farine
• 125 g de beurre
• 50 g de raisins secs
• 150 g d'amandes
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 pincée de sel
• beurre (pour le moule)

Préparation

1. 1. Émiette la levure dans un grand bol.
2. 2. Mélange la levure avec le lait, le miel, les œufs et le sel.
3. 3. Tamise la farine sur le mélange.
4. 4. Mélange le tout avec le crochet pétrisseur du robot.
5. 5. Ajoute le beurre en petits morceaux sur la pâte.
6. 6. Pétris les ingrédients encore 3 minutes.
7. 7. Couvre la pâte.
8. 8. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
9. 9. Arrose les raisins secs de rhum.
10. 10. Laisse les raisins secs absorber le rhum.
11. 11. Beurre bien le moule à Gugelhupf.
12. 12. Place 20 amandes entières dans les creux du moule.
13. 13. Hache grossièrement le reste des amandes.
14. 14. Incorpore les amandes hachées et les raisins secs au rhum dans la pâte.
15. 15. Verse la pâte dans le moule préparé.
16. 16. Couvre le moule.
17. 17. Laisse lever la pâte une nouvelle fois pendant 30 minutes.
18. 18. Préchauffe le four à 180°C en chaleur tournante.
19. 19. Fais cuire le Gugelhupf pendant environ 50 à 60 minutes.
20. 20. Laisse le gâteau reposer 5 minutes dans le moule.
21. 21. Démoule le gâteau sur une assiette.
22. 22. Laisse le gâteau refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g