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🍝 Lasagne classique à la viande et béchamel

590 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• 400 g viande hachée de bœuf
• 500 g tomates pelées (boîte)
• 100 ml vin rouge (sans alcool)
• sel
• poivre
• 0.5 botte basilic
• 2 c. à s. beurre
• 2 c. à s. farine complète
• 300 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• noix de muscade
• 400 g plaques de lasagne complètes (16 pièces)
• 150 g Gouda (ou autre fromage)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
3. 3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
4. 4. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides (env. 4–6 minutes).
5. 5. Ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'écrasant.
6. 6. Ajoute les tomates au mélange de viande.
7. 7. Déglace avec le vin rouge.
8. 8. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
9. 9. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant 20–25 minutes.
10. 10. Remue la sauce de temps en temps.
11. 11. Lave le basilic.
12. 12. Égoutte bien le basilic.
13. 13. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
14. 14. Incorpore le basilic à la sauce à la viande.
15. 15. Fais fondre le beurre dans une casserole pour la béchamel.
16. 16. Saupoudre la farine sur le beurre fondu.
17. 17. Fais suer la farine en remuant pendant un court instant.
18. 18. Verse le lait progressivement.
19. 19. Fouette énergiquement le mélange avec un fouet.
20. 20. Vérifie qu'il n'y ait pas de grumeaux.
21. 21. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant au moins 5 minutes.
22. 22. La sauce doit épaissir.
23. 23. Assaisonne la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
24. 24. Retire la sauce du feu.
25. 25. Répartis 1–2 grandes cuillères de la viande dans le plat à four.
26. 26. Dépose une couche de plaques de lasagne.
27. 27. Nappe les plaques d'un peu de béchamel.
28. 28. Renouvelle les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
29. 29. Termine la lasagne avec une couche de viande.
30. 30. Râpe le fromage.
31. 31. Saupoudre la lasagne de fromage râpé.
32. 32. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3).
33. 33. Fais cuire la lasagne environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
34. 34. Sorte la lasagne du four.
35. 35. Coupe la lasagne en morceaux.
36. 36. Dresse les morceaux sur des assiettes.
37. 37. Sers la lasagne.

Nutrition par portion

• kcal: 590
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 49 g