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🍽️ Burgers au Grünkern avec crème à l'orange et boulettes de pommes de terre

590 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 paquet de boulettes de pommes de terre EDEN (2 x 4 boulettes ; disponible en magasin de produits de santé ())
• 2 oignons
• 1 carotte
• 1 paquet de burgers végétariens au Grünkern Bauck (160 g ; disponible en magasin de produits de santé ())
• 2 gousses d'ail
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Dr. Budwig (disponible en magasin de produits de santé)
• 200 ml de jus d'orange Voelkel (disponible en magasin de produits de santé)
• 1 cuillère à soupe d'extrait de levure Vitam-R Hefeextrakt Klassik (disponible en magasin de produits de santé ())
• Sel aux herbes Brecht (disponible en magasin de produits de santé)
• Poivre Brecht (disponible en magasin de produits de santé)
• 1 cuillère à soupe de fécule alimentaire Bauck (disponible en magasin de produits de santé)
• 0.5 botte de persil (10 g)

Préparation

1. 1. Mets la farine pour boulettes de pommes de terre dans un bol.
2. 2. Mélange-la avec de l'eau froide, comme indiqué sur l'emballage.
3. 3. Laisse reposer le mélange pendant 15 minutes.
4. 4. Pèle un oignon.
5. 5. Coupe-le en petits dés.
6. 6. Pèle une carotte.
7. 7. Râpe-la grossièrement avec une râpe à cuisine.
8. 8. Mets le mélange pour burgers au Grünkern dans un bol.
9. 9. Ajoute l'oignon coupé en dés.
10. 10. Ajoute la carotte râpée.
11. 11. Verse 250 millilitres d'eau bouillante dessus, comme indiqué sur l'emballage.
12. 12. Mélange bien le tout.
13. 13. Laisse gonfler le mélange pendant environ 10 minutes.
14. 14. Pèle l'oignon restant.
15. 15. Pèle une gousse d'ail.
16. 16. Coupe l'oignon et l'ail en dés.
17. 17. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
18. 18. Fait sauter les légumes à feu vif pendant 2 minutes.
19. 19. Déglace avec du jus d'orange.
20. 20. Ajoute 200 millilitres d'eau.
21. 21. Fais bouillir le liquide pendant 3 minutes à feu vif.
22. 22. Ajoute le Vitam R.
23. 23. Assaisonne avec du sel aux herbes.
24. 24. Assaisonne avec du poivre.
25. 25. Verse le mélange dans un récipient haut.
26. 26. Mixe-le finement avec un mixeur plongeant.
27. 27. Remets la sauce dans la poêle.
28. 28. Fais-la bouillir à nouveau.
29. 29. Mélange la fécule avec 5 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol.
30. 30. Incorpore le mélange de fécule à la sauce.
31. 31. Laisse la sauce épaissir.
32. 32. Retire la poêle du feu.
33. 33. Mets-la de côté.
34. 34. Mouille tes mains avec de l'eau.
35. 35. Forme 8 boulettes avec la pâte de pommes de terre.
36. 36. Mets-les délicatement dans une grande casserole d'eau chaude.
37. 37. Fais cuire les boulettes à feu doux.
38. 38. Fais-les cuire pendant environ 20 minutes, comme indiqué sur l'emballage.
39. 39. Mouille à nouveau tes mains avec de l'eau.
40. 40. Forme 4 à 8 steaks avec le mélange de burgers au Grünkern.
41. 41. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
42. 42. Fais cuire les steaks de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
43. 43. Lave le persil.
44. 44. Égoutte-le bien.
45. 45. Coupe-le finement.
46. 46. Dispose 2 boulettes de pommes de terre sur une assiette.
47. 47. Ajoute 1 à 2 steaks au Grünkern.
48. 48. Arrose le plat avec la sauce.
49. 49. Saupoudre de persil.
50. 50. Serve le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 590
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 85 g