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🍽️ Pesto frais aux amandes et au basilic

337 kcal · 30 min · 4 portions

Pesto frais aux amandes et au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le basilic soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Secouez-le bien pour qu'il soit sec et qu'il ne reste plus de gouttes.
  3. 3. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
  4. 4. Faites chauffer une poêle sans huile ni beurre.
  5. 5. Faites torréfier les amandes dans la poêle chaude pendant un court instant.
  6. 6. Retirez les amandes de la poêle.
  7. 7. Laissez-les complètement refroidir.
  8. 8. Pelez la gousse d'ail.
  9. 9. Mettez l'ail, le basilic et les amandes refroidies dans un mixeur.
  10. 10. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
  11. 11. Versez l'huile lentement en un mince filet.
  12. 12. Continuez de mixer jusqu'à ce que le pesto soit crémeux et onctueux.
  13. 13. Incorporez le parmesan à la préparation.
  14. 14. Assaisonnez le pesto avec du sel selon votre goût.
  15. 15. Ajoutez du poivre frais.
  16. 16. Ajoutez une touche de jus de citron.
  17. 17. Goûtez le pesto et ajustez les épices si nécessaire.

Nutrition par portion