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🍽️ Légumes grillés dans du papier aluminium

324 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Brocoli
• 2 Courgettes
• 300 g Asperges vertes
• pois gourmands 300 g
• 1 Botte Oignons nouveaux
• 6 Échalotes
• 1 CS Poivrons verts marinés
• 2 Botte Roquette
• Sel
• Poivre
• 2 Gousses d'ail
• 8 CS Huile d'olive

Préparation

1. 1. Lavez le brocoli et divisez-le en petits bouquets. Coupez les parties dures du bas des tiges.
2. 2. Lavez les mangetout et retirez les extrémités dures.
3. 3. Lavez les oignons nouveaux, coupez les extrémités et coupez-les en gros morceaux.
4. 4. Lavez les asperges vertes et coupez les extrémités ligneuses.
5. 5. Épluchez les échalotes et coupez-les en deux.
6. 6. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches épaisses.
7. 7. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
8. 8. Faites cuire le brocoli, les mangetout et les asperges vertes successivement pendant 3 minutes dans l'eau bouillante.
9. 9. Retirez les légumes de l'eau et rincez-les immédiatement à l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
10. 10. Laissez bien égoutter les légumes.
11. 11. Coupez quatre grands morceaux de papier aluminium épais.
12. 12. Mélangez les légumes préparés dans un bol.
13. 13. Divisez les légumes en quatre portions égales.
14. 14. Lavez la roquette.
15. 15. Répartissez la roquette et les poivrons marinés sur les légumes posés sur les feuilles de papier aluminium.
16. 16. Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le poivre et l'ail pressé.
17. 17. Arrosez le mélange d'huile sur les légumes.
18. 18. Fermez bien les paquets de papier aluminium.
19. 19. Posez les paquets sur le grill chaud.
20. 20. Faites cuire les légumes pendant 10 minutes dans le papier aluminium.
21. 21. Servez les légumes directement dans le papier aluminium.

Nutrition par portion

• kcal: 324
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 21 g