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🍽️ Salade fraîche d'asperges vertes au fromage de chèvre

297 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche d'asperges vertes au fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les asperges vertes.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  3. 3. Coupez les extrémités ligneuses des tiges d'asperges.
  4. 4. Coupez les tiges d'asperges en deux dans la longueur.
  5. 5. Faites bouillir de l'eau avec du sel.
  6. 6. Faites cuire les asperges dans l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Égouttez les asperges.
  8. 8. Éteignez la cuisson des asperges avec de l'eau froide.
  9. 9. Laissez bien égoutter les asperges.
  10. 10. Lavez la roquette.
  11. 11. Épluchez la roquette et retirez les feuilles abîmées.
  12. 12. Égouttez la roquette.
  13. 13. Découpez les feuilles de roquette en morceaux plus petits si nécessaire.
  14. 14. Lavez les tomates.
  15. 15. Coupez les tomates en deux.
  16. 16. Mélangez le vinaigre avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  17. 17. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
  18. 18. Préchauffez le four à 220 degrés.
  19. 19. Grillez la baguette dans le four chaud.
  20. 20. Sortez la baguette du four.
  21. 21. Posez une tranche de fromage de chèvre sur chaque tranche de baguette.
  22. 22. Arrosez les baguettes avec le reste d'huile d'olive.
  23. 23. Assaisonnez les baguettes avec du poivre.
  24. 24. Remettez les baguettes dans le four.
  25. 25. Faites cuire les baguettes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
  26. 26. Répartissez la roquette sur les assiettes.
  27. 27. Disposez les asperges sur la roquette.
  28. 28. Ajoutez les moitiés de tomates à la salade.
  29. 29. Ajoutez les olives à la salade.
  30. 30. Arrosez la salade avec la vinaigrette.
  31. 31. Posez les tranches de baguette au fromage de chèvre sur la salade.

Nutrition par portion