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🍽️ Asperges vertes à la crème de citron

470 kcal · 30 min · 4 portions

Asperges vertes à la crème de citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les asperges et coupez les extrémités ligneuses. Portez de l'eau salée avec une pincée de sucre à ébullition et faites cuire les asperges pendant environ 12 minutes. Sortez-les, laissez-les égoutter et roulez-les éventuellement dans le sésame.
  2. 2. Fouettez le jus de citron et les jaunes d'œuf au bain-marie jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Incorporez lentement le beurre fondu goutte à goutte jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez la crème aigre à la sauce tiède.
  3. 3. Servez les asperges vertes avec la sauce au citron dans des verres et garnissez de cresson.

Nutrition par portion