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🍽️ Asperges vertes aux œufs brouillés

427 kcal · 30 min · 4 portions

Asperges vertes aux œufs brouillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave bien les asperges vertes.
  2. 2. Épluche la partie inférieure des asperges jusqu'à environ la moitié.
  3. 3. Coupe les extrémités ligneuses des tiges d'asperges.
  4. 4. Remplis une casserole d'eau et ajoute un peu de sel et un morceau de beurre.
  5. 5. Fais bouillir l'eau.
  6. 6. Mets les asperges dans l'eau bouillante.
  7. 7. Fais cuire les asperges pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  8. 8. Fouette les œufs dans un bol.
  9. 9. Ajoute une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel aux œufs.
  10. 10. Mélange bien le tout à la fourchette ou au fouet.
  11. 11. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle.
  12. 12. Verse le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
  13. 13. Laisse les œufs prendre un peu, jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir.
  14. 14. Remue les œufs constamment jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  15. 15. Retire les asperges de l'eau avec une écumoire.
  16. 16. Laisse les asperges s'égoutter un court instant.
  17. 17. Dispose les asperges sur une assiette.
  18. 18. Ajoute les œufs brouillés à côté des asperges.
  19. 19. Assaisonne le plat fraîchement avec du poivre moulu.
  20. 20. Décore le plat avec des feuilles de basilic frais.
  21. 21. Sers le plat chaud immédiatement.

Nutrition par portion