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🍽️ Plaisir tendre de poulet avec asperges vertes

677 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g asperges vertes
• 2 c. à s. huile d'olive
• 2 filets de poitrine de poulet
• 0.5 l eau
• 0.2 l vin blanc
• 2 nectarines
• 1 c. à s. graines de moutarde
• 1 c. à s. miel
• sel de mer (poivre)
• 2 c. à s. bouillon de volaille
• 2 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 50 g noix de pécan

Préparation

1. 1. Place les filets de poitrine de poulet dans une poêle.
2. 2. Ajoute le vin blanc et l'eau.
3. 3. Fais cuire la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
4. 4. Pèle la moitié inférieure des tiges d'asperges vertes.
5. 5. Coupe les asperges en deux dans la longueur.
6. 6. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
7. 7. Fait revenir les asperges avec les graines de moutarde dedans jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. 8. Déglace la poêle avec le bouillon.
9. 9. Retire la poêle du feu.
10. 10. Mélange le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
11. 11. Dépépine les nectarines.
12. 12. Coupe les nectarines en quartiers.
13. 13. Ajoute les quartiers de nectarine et les noix dans la poêle.
14. 14. Couvre la poêle.
15. 15. Laisse la mixture mariner pendant au moins 30 minutes.
16. 16. Coupe les filets de poulet tièdes en morceaux à manger.
17. 17. Ajoute délicatement les morceaux de poulet dans le mélange d'asperges.
18. 18. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
19. 19. Sers le repas dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 677
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 27 g