← Toutes les recettes

🥗 Salade verte dynamique et fraîche

458 kcal · 30 min · 4 portions

Salade verte dynamique et fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave le chou-fleur soigneusement.
  2. 2. Épluche la couche externe dure du chou-fleur.
  3. 3. Râpe le chou-fleur en tranches très fines.
  4. 4. Lave les feuilles de chou-fleur.
  5. 5. Retire les nervures épaisses et dures des feuilles.
  6. 6. Coupe les feuilles en fines lanières.
  7. 7. Lave le brocoli.
  8. 8. Coupe la tige dure en bas.
  9. 9. Épluche l'écorce épaisse de la tige.
  10. 10. Râpe la tige épluchée en tranches fines.
  11. 11. Divise le reste du brocoli en petits bouquets.
  12. 12. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  13. 13. Ajoute les bouquets de brocoli et les tranches de tige dans la poêle.
  14. 14. Fait revenir les légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Ajoute les graines de citrouille et les feuilles de chou-fleur.
  16. 16. Fait cuire le tout encore 3 minutes.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  18. 18. Retire la poêle du feu.
  19. 19. Mélange les légumes chauds avec les tranches crues de chou-fleur.
  20. 20. Lave les brins de thym.
  21. 21. Secoue-les pour les sécher.
  22. 22. Détache les petites feuilles de thym des brins.
  23. 23. Mélange le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron.
  24. 24. Ajoute la moutarde et le miel au liquide.
  25. 25. Intègre les feuilles de thym.
  26. 26. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  27. 27. Ajoute les câpres.
  28. 28. Mélange la vinaigrette prête avec la salade.

Nutrition par portion