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🍽️ Salade de haricots frais aux topinambours et tomates cerises

178 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de haricots frais aux topinambours et tomates cerises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les topinambours (patates terreuses) soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Placez les topinambours dans une casserole avec de l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les topinambours pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. 4. Égouttez l'eau et laissez les topinambours s'égoutter.
  5. 5. Laissez les topinambours refroidir un court instant.
  6. 6. Lavez les haricots verts soigneusement.
  7. 7. Retirez les extrémités dures des haricots.
  8. 8. Faites cuire les haricots dans de l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes, al dente.
  9. 9. Égouttez les haricots.
  10. 10. Rafraîchissez les haricots à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  11. 11. Laissez les haricots refroidir un peu.
  12. 12. Coupez les haricots longs en deux dans la longueur.
  13. 13. Coupez les mange-tout en diagonale.
  14. 14. Lavez les feuilles de salade soigneusement.
  15. 15. Retirez les feuilles fanées ou peu appétissantes.
  16. 16. Séchez les feuilles de salade.
  17. 17. Découpez les feuilles de salade en morceaux de taille appropriée.
  18. 18. Lavez le citron soigneusement.
  19. 19. Râpez un peu de zeste de citron.
  20. 20. Coupez le citron en deux.
  21. 21. Pressez le jus de la moitié du citron.
  22. 22. Mélangez le jus de citron avec le zeste de citron.
  23. 23. Ajoutez le vinaigre au mélange.
  24. 24. Ajoutez le miel au mélange.
  25. 25. Ajoutez le sel au mélange.
  26. 26. Ajoutez le poivre au mélange.
  27. 27. Ajoutez le cumin au mélange.
  28. 28. Incorporez l'huile au mélange de vinaigrette.
  29. 29. Lavez les tomates cerises soigneusement.
  30. 30. Séchez les tomates cerises.
  31. 31. Coupez les tomates cerises en deux.

Nutrition par portion