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🍽️ Salade colorée aux haricots verts, roquette et steak juteux

251 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée aux haricots verts, roquette et steak juteux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les haricots verts.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres sur les côtés.
  3. 3. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Ajoutez les haricots dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites-les cuire 6 à 8 minutes al dente.
  6. 6. Plongez immédiatement les haricots dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Égouttez-les.
  8. 8. Coupez les haricots en deux si nécessaire.
  9. 9. Lavez soigneusement la roquette.
  10. 10. Découpez les feuilles en morceaux plus petits si nécessaire.
  11. 11. Séchez bien la roquette.
  12. 12. Pelez l'oignon.
  13. 13. Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur.
  14. 14. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  15. 15. Dressez la roquette et les haricots sur les assiettes.
  16. 16. Répartissez les lamelles d'oignon dessus.
  17. 17. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre.
  18. 18. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  19. 19. Saisissez les steaks de chaque côté à feu vif.
  20. 20. Baissez le feu à un niveau moyen.
  21. 21. Ajoutez 3 à 4 branches de thym dans la poêle.
  22. 22. Ajoutez les aiguilles de romarin effeuillées.
  23. 23. Terminez la cuisson des steaks pendant quelques minutes.
  24. 24. Retournez les steaks de temps en temps.
  25. 25. Retirez les steaks de la poêle.
  26. 26. Laissez-les reposer brièvement.
  27. 27. Coupez les steaks en fines lanières dans le sens de la longueur.
  28. 28. Disposez les lanières de steak sur la salade.
  29. 29. Arrosez le plat d'un peu d'huile d'olive.
  30. 30. Ajoutez un peu de vinaigre balsamique.
  31. 31. Décorez le plat avec le reste de thym.
  32. 32. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion