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🍽️ Salade de haricots verts frais au fromage relevé et aux raisins

368 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g haricots verts
• sel
• 150 g raisins verts (sans pépins)
• 150 g raisins rouges (sans pépins)
• 200 g fromage bleu (en morceau)
• 2 c. à s. jus de citron
• 4 c. à s. huile d'olive
• poivre
• 150 g oignons nouveaux

Préparation

1. 1. Lavez les haricots verts soigneusement.
2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres des haricots.
3. 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
4. 4. Ajoutez les haricots dans l'eau bouillante.
5. 5. Faites cuire les haricots pendant 8 à 10 minutes.
6. 6. Égouttez les haricots.
7. 7. Rincez immédiatement les haricots à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
8. 8. Laissez bien égoutter les haricots.
9. 9. Lavez les raisins.
10. 10. Séchez soigneusement les raisins.
11. 11. Coupez les raisins en deux.
12. 12. Retirez la croûte du fromage.
13. 13. Émiettez le fromage en gros morceaux.
14. 14. Mélangez le jus de citron avec l'huile.
15. 15. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
16. 16. Lavez les oignons nouveaux.
17. 17. Retirez les extrémités racinaires des oignons nouveaux.
18. 18. Coupez les oignons nouveaux en fines tranches en biais.
19. 19. Combinez les haricots, les raisins et les oignons nouveaux dans un saladier.
20. 20. Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes.
21. 21. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
22. 22. Dressez la salade sur des assiettes.
23. 23. Parsemez les morceaux de fromage émietté sur la salade.
24. 24. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 368
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 24 g