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🍽️ Salade fraîche aux haricots verts et pois

143 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g pois
• 100 g haricots verts
• 100 g fromage frais de chèvre
• 1 poignée de roquette jeune
• 1 poignée de pourpier
• cerfeuil
• 3 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 c. à s. vinaigre de vin blanc
• sel de mer
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Plonge les pois et les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 4 à 5 minutes. Retire-les, rince-les brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis laisse-les bien égoutter.
2. 2. Lave la roquette, le cerfeuil et le pourpier, et retire les éventuelles parties abîmées. Place le tout dans un saladier, ajoute l'huile, le jus de citron et le vinaigre de vin blanc, et mélange bien. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût, émiette le fromage de chèvre par-dessus et sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 143
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g