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🍽️ Salsa fraîche aux tomates vertes

60 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez une poêle à griller ou allumez le barbecue.
  2. 2. Posez les poivrons verts sur la source de chaleur.
  3. 3. Faites griller les poivrons sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils aient des marques de carbonisation foncées.
  4. 4. Retirez les poivrons du feu et placez-les sous l'eau froide du robinet.
  5. 5. Pelez la peau carbonisée des poivrons.
  6. 6. Coupez les poivrons épépiner en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Retirez les graines et rincez les poivrons sous l'eau courante.
  8. 8. Hachez finement les poivrons.
  9. 9. Lavez soigneusement les tomates vertes.
  10. 10. Coupez les tomates en quatre quartiers.
  11. 11. Coupez les cœurs durs en forme de coin à partir des morceaux de tomate.
  12. 12. Retirez les graines et la partie aqueuse à l'intérieur des tomates.
  13. 13. Coupez la chair ferme des tomates en petits dés.
  14. 14. Pelez les oignons.
  15. 15. Hachez finement les oignons.
  16. 16. Lavez les feuilles de coriandre.
  17. 17. Égouttez la coriandre pour enlever l'excès d'eau.
  18. 18. Hachez finement les feuilles de coriandre.
  19. 19. Mettez les poivrons, les oignons et les tomates hachés dans un grand bol.
  20. 20. Ajoutez la coriandre hachée au bol.
  21. 21. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
  22. 22. Mélangez deux à trois cuillères à soupe de jus de citron vert dans le mélange de tomates.
  23. 23. Ajoutez un peu d'huile d'olive.
  24. 24. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
  25. 25. Laissez reposer la salsa pendant une heure pour permettre aux arômes de se mélanger.

Nutrition par portion