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🍽️ Frittata croustillante aux asperges vertes

214 kcal · 30 min · 4 portions

Frittata croustillante aux asperges vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la partie inférieure des tiges d'asperges et coupe les extrémités ligneuses.
  2. 2. Coupe les tiges d'asperges en deux dans le milieu.
  3. 3. Fais bouillir les morceaux d'asperges dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient encore très fermes (on appelle cela blanchir).
  4. 4. Rince immédiatement les morceaux d'asperges à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laisse bien égoutter les asperges.
  6. 6. Place les asperges dans un plat à four tapissé de papier cuisson.
  7. 7. Lave les feuilles de marjolaine et secoue-les pour les sécher.
  8. 8. Hache finement les feuilles de marjolaine.
  9. 9. Fouette les œufs dans un bol avec la marjolaine hachée et la crème.
  10. 10. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  11. 11. Râpe un peu de noix de muscade fraîche par-dessus et mélange bien le tout.
  12. 12. Verse le mélange d'œufs uniformément sur les asperges dans le plat.
  13. 13. Râpe le parmesan sur la surface de la frittata.
  14. 14. Préchauffe le four à 180 °C (à chaleur tournante 160 °C ou feu 2–3).
  15. 15. Fais cuire la frittata pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  16. 16. Coupe la frittata en morceaux et sers-la.

Nutrition par portion