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🍝 Pesto vert aux haricots pods et noix

858 kcal · 30 min · 4 portions

Pesto vert aux haricots pods et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les haricots pods à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des gousses.
  3. 3. Retirez les fils fibreux éventuels des gousses.
  4. 4. Coupez les haricots pods en moitiés en biais.
  5. 5. Épluchez le gingembre.
  6. 6. Coupez le gingembre en gros dés.
  7. 7. Épluchez la gousse d'ail.
  8. 8. Râpez le parmesan finement.
  9. 9. Hachez grossièrement les noix.
  10. 10. Mettez la moitié des noix dans un verre mixeur.
  11. 11. Ajoutez le gingembre dans le verre mixeur.
  12. 12. Ajoutez l'ail dans le verre mixeur.
  13. 13. Ajoutez le jus de citron vert dans le verre mixeur.
  14. 14. Mixez les ingrédients finement.
  15. 15. Incorporez l'huile progressivement.
  16. 16. Mixez jusqu'à obtenir une sauce pesto crémeuse.
  17. 17. Incorporez la moitié du parmesan dans la sauce.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec du poivre selon votre goût.
  20. 20. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole.
  21. 21. Ajoutez beaucoup de sel dans l'eau bouillante.
  22. 22. Faites cuire les pâtes al dente (encore fermes).
  23. 23. Ajoutez les haricots pods pendant environ 3 minutes.
  24. 24. Réservez environ 4-5 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
  25. 25. Égouttez les pâtes et les gousses.
  26. 26. Remettez la casserole sur le feu.
  27. 27. Incorporez le pesto dans l'eau de cuisson réservée.
  28. 28. Incorporez délicatement les pâtes.
  29. 29. Servez les pâtes.
  30. 30. Parsemez les pâtes avec le reste des noix.
  31. 31. Parsemez les pâtes avec le reste du parmesan.

Nutrition par portion