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🍝 Tagliatelle vertes aux poivrons grillés, chèvre et roquette

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 tagliatelle vertes
• sel
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe beurre
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 2 tiges basilic
• 40 g roquette
• 300 g bûche de chèvre
• 50 ml bouillon de légumes
• poivre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés Celsius.
2. 2. Porte une grande quantité d'eau à ébullition, sale-la généreusement et fais-y cuire les tagliatelle al dente.
3. 3. Pèle les échalotes et coupe-les en petits dés.
4. 4. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
5. 5. Fais chauffer le beurre dans une petite casserole.
6. 6. Faites revenir brièvement les dés d'échalotes et l'ail haché dedans.
7. 7. Coupe les poivrons en deux et retire les graines ainsi que les parois blanches intérieures.
8. 8. Dispose les moitiés de poivrons avec la peau vers le haut sur une plaque de cuisson.
9. 9. Fais griller les poivrons pendant environ 15 minutes au four, jusqu'à ce que la peau forme des cloques noires.
10. 10. Place les moitiés de poivrons chauds dans un torchon et laisse-les refroidir un court instant.
11. 11. Retire la peau carbonisée des moitiés de poivrons.
12. 12. Coupe les moitiés de poivrons épluchés en fines lanières.
13. 13. Lave soigneusement le basilic et la roquette.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 85 g