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🍽️ Gratins Mac & Cheese aux légumes verts

183 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g courtes pâtes complètes (macaronis)
• Sel
• 250 g épinards surgelés
• 250 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
• 1 c. à s. Beurre (15 g) + 1 c. à c. pour le moule
• 1 c. à s. Farine de blé complet (15 g)
• 150 g Cheddar (50 % de matière grasse)
• Poivre
• 50 g cerneaux de noix
• 1 Œuf

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les macaronis al dente, exactement selon les instructions du paquet.
3. 3. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
4. 4. Mets les épinards dans une casserole et fais-les décongeler lentement à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
5. 5. Ajoute le lait aux épinards décongelés et réchauffe le mélange.
6. 6. Mixe finement le mélange épinards-lait avec un mixeur plongeant.
7. 7. Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole propre.
8. 8. Incorpore la farine au beurre et fais-le blondir à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
9. 9. Ajoute le mélange épinards-lait au mélange beurre-farine.
10. 10. Fais mijoter la sauce pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
11. 11. Pendant ce temps, râpe finement le fromage.
12. 12. Incorpore la moitié du fromage râpé dans la sauce.
13. 13. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
14. 14. Retire la casserole du feu et laisse la sauce refroidir pendant 5 minutes.
15. 15. Beurre bien bien un moule à muffins avec le reste de beurre.
16. 16. Hache grossièrement les noix.
17. 17. Ajoute les pâtes égouttées et l'œuf à la sauce fromagère.
18. 18. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.
19. 19. Répartis la masse de pâtes uniformément dans les alvéoles du moule à muffins.
20. 20. Saupoudre le reste du fromage râpé et les noix hachées par-dessus.
21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante ou niveau gaz 2 à 3).
22. 22. Fais cuire les gratins pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé.
23. 23. Sors le moule du four et laisse les gratins refroidir pendant 5 minutes.
24. 24. Démoule délicatement les gratins.
25. 25. Sers les petits gratins chauds.

Nutrition par portion

• kcal: 183
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g