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🍰 Gruau vert frais et fruité

269 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  2. 2. Gratte la pulpe avec la pointe d'un couteau.
  3. 3. Mets la pulpe de vanille et le jus de pomme dans une casserole.
  4. 4. Fais bouillir le mélange.
  5. 5. Presse la moitié du citron.
  6. 6. Mélange environ une cuillère à soupe de jus de citron avec la fécule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Verse le mélange citron-fécule dans le jus de pomme bouillant.
  8. 8. Fais bouillir le mélange une fois.
  9. 9. Éloigne la casserole du feu.
  10. 10. Plonge brièvement les pêches dans l'eau bouillante.
  11. 11. Retire les pêches avec une écumoire.
  12. 12. Refroidis les pêches à l'eau froide.
  13. 13. Épluche les pêches.
  14. 14. Coupe les fruits en deux.
  15. 15. Retire les noyaux.
  16. 16. Coupe la chair en dés.
  17. 17. Lave les raisins.
  18. 18. Coupe les raisins en deux.
  19. 19. Dénoyaute les raisins si nécessaire.
  20. 20. Dénoyaute le melon.
  21. 21. Coupe le melon en quartiers.
  22. 22. Détache la chair de la peau.
  23. 23. Coupe la chair du melon en dés.
  24. 24. Épluche les kiwis.
  25. 25. Coupe la chair des kiwis en dés.
  26. 26. Mets environ la moitié des dés de kiwi dans un récipient haut.
  27. 27. Mixe les dés de kiwi avec un mixeur plongeant.
  28. 28. Intègre la purée de kiwi au mélange de jus de pomme.
  29. 29. Incorpe tous les fruits préparés.
  30. 30. Verse le gruau dans des verres à dessert.
  31. 31. Mets les verres au frais pendant au moins deux heures.
  32. 32. Fouette la crème avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  33. 33. Remue le yaourt jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  34. 34. Incorpe la crème au yaourt avec une spatule en caoutchouc.
  35. 35. Répartis le mélange crémeux sur le gruau.
  36. 36. Décore le gruau avec de la menthe ou de la verveine citronnelle selon ton goût.
  37. 37. Serve le gruau.

Nutrition par portion