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🥗 Salade de haricots verts croquants à la vinaigrette au citron

163 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de haricots verts croquants à la vinaigrette au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les haricots verts à l'eau courante.
  2. 2. Coupe les extrémités dures des haricots.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Fais cuire les haricots pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Égoutte l'eau de cuisson.
  6. 6. Rince immédiatement les haricots à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laisse bien égoutter les haricots.
  8. 8. Retire la peau extérieure des civettes.
  9. 9. Lave les civettes et sèche-les en les tamponnant.
  10. 10. Coupe les civettes en fines rondelles.
  11. 11. Lave le citron à l'eau chaude.
  12. 12. Râpe finement le zeste d'un demi-citron.
  13. 13. Coupe le citron en deux.
  14. 14. Coupe quatre fines lanières de citron pour la décoration.
  15. 15. Presse le jus des moitiés de citron.
  16. 16. Mélange le jus de citron avec le vinaigre, le sel, le poivre, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
  17. 17. Fouette énergiquement le mélange avec un mixeur plongeant ou un fouet.
  18. 18. Dépose les haricots bien égouttés dans un plat creux.
  19. 19. Parseme les haricots de rondelles de civette et de zestes de citron.
  20. 20. Verse la vinaigrette sur la salade.
  21. 21. Mets la salade au réfrigérateur.
  22. 22. Laisse mariner la salade pendant 30 minutes.

Nutrition par portion