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🍽️ Pommes de terre croustillantes aux haricots verts et pignons de pin grillés

494 kcal · 1260 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes aux haricots verts et pignons de pin grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante et séchez-les ensuite avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en deux. Coupez les très gros spécimens en tranches épaisses pour qu'ils cuisent uniformément.
  3. 3. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle antiadhésive.
  4. 4. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle chaude.
  5. 5. Faites revenir les pommes de terre pendant environ 20 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  6. 6. Assaisonnez les pommes de terre cuites avec du sel, du poivre et du cumin.
  7. 7. Dressez les pommes de terre sur un plat préchauffé et saupoudrez-les de persil frais.
  8. 8. Grillez les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. 9. Retirez les pignons de pin de la poêle et laissez-les refroidir.
  10. 10. Équeutez les haricots verts, lavez-les et coupez-les si nécessaire.
  11. 11. Portez de l'eau à ébullition et salez-la généreusement.
  12. 12. Blanchissez les haricots pendant environ 6 minutes dans l'eau salée bouillante (cuisson courte pour les garder al dente.).
  13. 13. Égouttez les haricots et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  14. 14. Laissez bien égoutter les haricots.
  15. 15. Épluchez l'ail et coupez les gousses en deux. Laissez les petites gousses entières.
  16. 16. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive dans une poêle.
  17. 17. Ajoutez les haricots égouttés, le thym et la sarriette à la poêle.
  18. 18. Faites revenir le tout pendant encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
  19. 19. Incorporez les pignons de pin refroidis aux haricots.
  20. 20. Assaisonnez les haricots avec du sel et du poivre.
  21. 21. Dressez les haricots sur un plat préchauffé.

Nutrition par portion