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🥗 Salade fraîche aux haricots verts et lentilles

264 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux haricots verts et lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les haricots verts à l'eau courante.
  2. 2. Retire les extrémités dures et coupe les haricots en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Fais-y cuire les haricots pendant environ 6 à 8 minutes, al dente.
  5. 5. Égoutte les haricots et rince-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse bien égoutter les haricots.
  7. 7. Fais cuire les lentilles dans la même eau salée pendant 4 à 5 minutes.
  8. 8. Égoutte les lentilles et laisse-les également égoutter.
  9. 9. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  10. 10. Rince le piment et retire les graines.
  11. 11. Hache finement le piment.
  12. 12. Mélange le vinaigre, le sel, le poivre, l'huile et le raifort dans un bol pour obtenir une sauce.
  13. 13. Mélange les lentilles, les haricots, les oignons et le piment avec la vinaigrette.
  14. 14. Couvre le bol et laisse la salade infuser pendant 30 minutes.
  15. 15. Arrose les cœurs d'artichauts de jus de citron vert.
  16. 16. Assaisonne les cœurs d'artichauts avec du sel et du poivre.
  17. 17. Coupe le saucisson en larges bandes.
  18. 18. Enroule les bandes de saucisson.
  19. 19. Incorpore le saucisson à la salade de haricots verts.
  20. 20. Dresse la salade accompagnée des cœurs d'artichauts.

Nutrition par portion