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🍽️ Haricots verts croustillants à la pâte de vin

392 kcal · 30 min · 4 portions

Haricots verts croustillants à la pâte de vin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine tamisée dans un bol et ajoute une pincée de sel.
  2. 2. Mélange le vin blanc à la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  3. 3. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
  4. 4. Ajoute le jaune d'œuf et l'huile à la pâte et mélange bien.
  5. 5. Fouette le blanc en neige ferme jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  6. 6. Incorpore délicatement le blanc en neige à la pâte.
  7. 7. Lave les haricots verts et retire les extrémités dures.
  8. 8. Fais blanchir les haricots dans une grande quantité d'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes.
  9. 9. Égoutte les haricots et laisse-les refroidir.
  10. 10. Fais chauffer une grande quantité d'huile de friture dans une poêle profonde.
  11. 11. Trembe les haricots, par portions, dans la pâte.
  12. 12. Fais frire les haricots enrobés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  13. 13. Dépose les haricots cuits sur du papier absorbant pour éponger l'excès de graisse.

Nutrition par portion