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🍽️ La soupe aux pommes de terre aigre de Mamie

196 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g pommes de terre
• 750 ml eau
• 1 feuille de laurier
• sel
• 200 g oignons
• 1 c. à c. margarine
• 2 c. à c. farine
• sel
• vinaigre
• 2 saucisses à cuire (90 g chacune)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
2. 2. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau.
3. 3. Ajoute une pincée de sel et une feuille de laurier dans l'eau.
4. 4. Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. 5. Fais chauffer la margarine dans une poêle.
6. 6. Coupe les oignons en dés.
7. 7. Fais revenir légèrement les dés d'oignons dans la margarine chaude.
8. 8. Ajoute les oignons revenus à la soupe aux pommes de terre.
9. 9. Délaye la farine avec un peu d'eau pour obtenir un mélange lisse.
10. 10. Incorpore le mélange de farine à la soupe pour l'épaissir légèrement.
11. 11. Fais remonter la soupe à ébullition une dernière fois.
12. 12. Assaisonne généreusement la soupe avec du sel fumé.
13. 13. Ajoute un trait de vinaigre dans la soupe.
14. 14. Verse la soupe prête dans les assiettes.
15. 15. Dépose une saucisse à cuire précuite dans chaque assiette.

Nutrition par portion

• kcal: 196
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 29 g