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🥗 Saucisses grillées avec salade fraîche de tomates et maïs

709 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 épis de maïs
• sel
• 3 c. à s. de beurre
• 4 saucisses
• 700 g de tomates
• 1 botte de roquette
• 1 oignon rouge
• 2 c. à s. de basilic ciselé
• 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 8 c. à s. d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la roquette.
2. 2. Égouttez bien la roquette.
3. 3. Épluchez la roquette et retirez les feuilles abîmées.
4. 4. Lavez les tomates.
5. 5. Coupez les tomates en quartiers.
6. 6. Retirez le cœur des tomates.
7. 7. Hachez grossièrement les tomates épépinées.
8. 8. Épluchez l'oignon.
9. 9. Coupez l'oignon en fins dés.
10. 10. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
11. 11. Réservez les deux tiers de la marinade.
12. 12. Mélangez la marinade restante avec les tomates, l'oignon et le basilic.
13. 13. Laissez la mixture de tomates infuser pendant 30 minutes.
14. 14. Portez de l'eau salée à ébullition.
15. 15. Faites cuire les épis de maïs dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
16. 16. Laissez bien égoutter les épis de maïs.
17. 17. Beurrez les épis de maïs.
18. 18. Faites griller les épis de maïs sur le grill jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
19. 19. Saupoudrez les épis de maïs grillés de sel.
20. 20. Faites griller les saucisses sur le grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
21. 21. Mélangez la roquette avec la marinade restante réservée.
22. 22. Dressez la salade avec le mélange de tomates et de maïs.
23. 23. Disposez les épis de maïs sur l'assiette.
24. 24. Ajoutez les saucisses grillées à côté.

Nutrition par portion

• kcal: 709
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 30 g