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🍽️ Brochettes de viande juteuses aux champignons et au citron vert

281 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g filet de porc
• 300 g blanc de poulet
• 1 citron vert
• 0.5 citron bio
• 1 c. à s. thym séché
• 3 c. à s. huile de tournesol
• 200 g champignons shiitake
• 200 g champignons de Paris
• 1 botte de petits oignons
• sel
• poivre (du moulin)
• brochettes en bois

Préparation

1. 1. Plonge les brochettes en bois dans un bol d'eau chaude.
2. 2. Rince la viande à l'eau froide.
3. 3. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
4. 4. Coupe la viande en dés réguliers.
5. 5. Lave le citron vert et le demi-citron à l'eau chaude.
6. 6. Sèche les agrumes.
7. 7. Râpe finement le zeste du citron vert pour obtenir des zestes.
8. 8. Presse le jus du citron vert et du citron.
9. 9. Mélange le jus de fruit avec les dés de viande.
10. 10. Ajoute les feuilles de thym frais et l'huile de tournesol à la marinade.
11. 11. Fais mariner la viande pendant 20 minutes.
12. 12. Nettoie soigneusement les champignons.
13. 13. Épluche les oignons.
14. 14. Coupe les oignons en deux.
15. 15. Enfile alternativement la viande, les champignons et les moitiés d'oignon sur les brochettes.
16. 16. Fais griller les brochettes de tous les côtés pendant environ 8 minutes au total.
17. 17. Assaisonne les brochettes avec du sel et du poivre à la fin.
18. 18. Parseme les brochettes terminées avec les zestes d'agrumes.

Nutrition par portion

• kcal: 281
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 11 g