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🍽️ Gratin de semoule à la crème et blette

487 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de semoule à la crème et blette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Beurrez un plat à gratin rectangulaire (env. 30x20 cm) avec une cuillère à soupe d'huile.
  2. 2. Rincez une casserole à l'eau froide et remplissez-la de lait.
  3. 3. Ajoutez une pincée de sel et le curry en poudre au lait.
  4. 4. Faites bouillir le mélange de lait en remuant.
  5. 5. Incorporez la semoule de blé complet au lait bouillant.
  6. 6. Laissez gonfler la bouillie à feu doux en remuant constamment pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  7. 7. Retirez la casserole du feu.
  8. 8. Versez la bouillie de semoule dans le plat préparé.
  9. 9. Trempez une spatule en caoutchouc dans l'eau.
  10. 10. Lissez la bouillie de semoule avec la spatule humidifiée.
  11. 11. Hachez finement les noix dans un robot culinaire.
  12. 12. Répartissez les noix hachées sur la semoule.
  13. 13. Enfoncez légèrement les noix dans la semoule.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2-3).
  15. 15. Placez le plat sur la grille du milieu.
  16. 16. Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Lavez soigneusement la blette.
  18. 18. Égouttez la blette.
  19. 19. Séparez les tiges des feuilles.
  20. 20. Retirez éventuellement les fibres filandreuses sur les tiges.
  21. 21. Coupez les tiges de blette en morceaux d'environ 1 cm de long.
  22. 22. Coupez les feuilles de blette en fines lanières.
  23. 23. Pelez l'oignon.
  24. 24. Coupez l'oignon en petits dés fins.
  25. 25. Faites chauffer l'huile restante dans une grande poêle.
  26. 26. Faites revenir les dés d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  27. 27. Ajoutez les tiges de blette à l'oignon.
  28. 28. Faites cuire les tiges quelques minutes avec l'oignon.
  29. 29. Ajoutez 100 ml d'eau à la poêle.
  30. 30. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
  31. 31. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
  32. 32. Laissez cuire les légumes à feu moyen et couvercle fermé pendant 8-10 minutes.
  33. 33. Ajoutez les feuilles de blette à la poêle.
  34. 34. Laissez les feuilles faner.
  35. 35. Incorporez la crème aigre aux légumes.
  36. 36. Vérifiez l'assaisonnement de la garniture.
  37. 37. Sortez le gratin de semoule du four.
  38. 38. Coupez le gratin en portions.
  39. 39. Servez le gratin avec les légumes de blette.

Nutrition par portion