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🍽️ Biscuits croustillants aux amandes et semoule

89 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 blancs d'œufs
• 125 g sucre fin
• 125 g amandes moulues
• 50 g semoule de blé tendre
• fécule de maïs 25 g
• 1 c. à café jus de citron
• 25 g bâtonnets d'amande
• 25 g couverture foncée, grossièrement hachée

Préparation

1. 1. Fouettez les blancs d'œufs dans un bol au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. 2. Ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu'à ce que la masse brille et forme des pics fermes.
3. 3. Incorporez délicatement les amandes moulues, la semoule, la fécule et le jus de citron au mélange d'œufs.
4. 4. Formez des écailles allongées avec deux cuillères à café de pâte.
5. 5. Déposez les écailles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
6. 6. Saupoudrez les biscuits de copeaux d'amande.
7. 7. Préchauffez le four à 180 degrés.
8. 8. Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant 20 à 25 minutes, la porte du four légèrement entrouverte.
9. 9. Faites fondre la couverture dans une casserole au bain-marie (eau chaude).
10. 10. Versez la couverture fondue dans une poche à douille.
11. 11. Décorez les macarons refroidis de fines lignes de chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 89
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 10 g