🍽️ Salade de seiche grecque

Name: Salade de seiche grecque
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 tiges de persil; 1 petite gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 300 g de tubes de seiche; poivre; 60 g d'olives noires (avec noyau); 7 cuillères à soupe de vinaigrette légère; 400 g de petits concombres de salade (1 petit concombre de salade); 3 tomates; 1 oignon rouge; 1 poivron rouge; 3 cœurs de romaine; sel

561 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

3 tiges de persil
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300 g de tubes de seiche
poivre
60 g d'olives noires (avec noyau)
7 cuillères à soupe de vinaigrette légère
400 g de petits concombres de salade (1 petit concombre de salade)
3 tomates
1 oignon rouge
1 poivron rouge
3 cœurs de romaine
sel

Préparation

1. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
2. Détachez les feuilles de persil et hachez-les finement.
3. Pelez l'ail et hachez-le également finement.
4. Mélangez le persil et l'ail avec l'huile d'olive.
5. Retirez les parties de chitine et les peaux sombres des tubes de seiche.
6. Rincez la seiche à l'eau froide.
7. Séchez la seiche et coupez-la en fines anneaux.
8. Mélangez les anneaux de seiche avec le mélange persil-huile.
9. Assaisonnez les anneaux de poivre.
10. Laissez mariner les anneaux de seiche pendant 45 minutes.
11. Dénoyautez les olives et hachez-les grossièrement.
12. Mélangez les olives avec la vinaigrette.
13. Mettez de côté le mélange d'olives.
14. Lavez le concombre et coupez-le en quartiers dans la longueur.
15. Retirez le cœur des morceaux de concombre.
16. Coupez les morceaux de concombre en dés.
17. Lavez les tomates.
18. Retirez les cœurs des tomates en forme de quartiers.
19. Coupez les tomates en quartiers.
20. Pelez l'oignon.
21. Coupez l'oignon en très fines tranches.
22. Coupez le poivron en quatre.
23. Retirez le cœur du poivron.
24. Lavez le poivron dénoyauté.
25. Coupez le poivron en dés.
26. Épluchez les cœurs de salade.
27. Lavez les cœurs de salade.
28. Séchez les cœurs de salade.
29. Coupez les cœurs de salade en bouchées.
30. Disposez tous les ingrédients, sauf les anneaux de seiche et la vinaigrette aux olives, sur de grandes assiettes.
31. Chauffez une poêle antiadhésive.
32. Faites revenir les anneaux de seiche à feu vif en remuant pendant 2 à 3 minutes.
33. Assaisonnez les anneaux de seiche sautés de sel.
34. Disposez les anneaux de seiche sur la salade.
35. Arrosez de vinaigrette aux olives.
36. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 561
Protein: 33 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 20 g