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🍽️ Soupe salée aux grains d'orge et haricots

154 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe salée aux grains d'orge et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les haricots et les lentilles dans deux bols séparés.
  2. 2. Couvre les deux bols d'eau.
  3. 3. Fais tremper les légumineuses toute la nuit.
  4. 4. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  5. 5. Épluche les carottes et la racine de persil.
  6. 6. Coupe les légumes-racines en dés d'environ 0,5 à 1 cm.
  7. 7. Verse de l'eau bouillante sur la tomate.
  8. 8. Retire la peau de la tomate.
  9. 9. Coupe la tomate en deux et retire l'intérieur.
  10. 10. Coupe la chair de la tomate en tout petits dés.
  11. 11. Ajoute les haricots trempés dans une casserole.
  12. 12. Ajoute les oignons émincés.
  13. 13. Verse le bouillon dans la casserole jusqu'à ce que tout soit recouvert.
  14. 14. Porte le mélange à ébullition.
  15. 15. Fais cuire les haricots dans la casserole couverte pendant environ 60 minutes.
  16. 16. Ajoute les lentilles trempées après 15 minutes de cuisson.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  18. 18. Fais revenir les légumes coupés dans l'huile chaude.
  19. 19. Ajoute les grains d'orge perlés dans la poêle.
  20. 20. Fais sauter les grains d'orge brièvement.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec un clou de girofle et de l'angélique.
  22. 22. Ajoute les légumes avec les grains d'orge 35 minutes avant la fin de la cuisson des haricots.
  23. 23. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  24. 24. Fais mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  25. 25. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  26. 26. Ajoute du jus de citron.
  27. 27. Affine la soupe avec des herbes fraîches selon ton goût.
  28. 28. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion