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🍽️ Soupe salée au poulet et orge perlée

649 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.5 l bouillon de poulet
• 400 g poulet cuit
• 1 feuille de laurier
• 6 grains de poivre de la Jamaïque écrasés
• 300 g orge perlée
• 200 g haricots verts
• 2 carottes
• 150 g épinards
• 2 oignons
• poivre
• 1 pincée poivre de Cayenne
• assaisonnement à saupoudrer

Préparation

1. 1. Mettez l'orge perlée dans une casserole et couvrez-la d'eau froide.
2. 2. Portez l'eau à ébullition et faites cuire l'orge pendant cinq minutes.
3. 3. Égouttez l'orge à travers une passoire et rincez-la brièvement à l'eau froide.
4. 4. Ajoutez l'orge pré-cuite à la bouillon et faites-la cuire pendant environ une heure.
5. 5. Épluchez les carottes et lavez-les soigneusement.
6. 6. Coupez les carottes en tranches fines.
7. 7. Lavez les haricots et retirez les extrémités si nécessaire.
8. 8. Lavez les épinards et retirez les grosses tiges.
9. 9. Épluchez les oignons.
10. 10. Coupez les oignons en petits dés.
11. 11. Ajoutez le légumes préparés (sauf les épinards) à la soupe lorsqu'il reste 30 minutes de temps de cuisson.
12. 12. Ajoutez les épinards à la soupe lorsqu'il reste 10 minutes de temps de cuisson.
13. 13. Coupez le poulet en petits morceaux.
14. 14. Ajoutez les morceaux de viande à la soupe et réchauffez-les.
15. 15. Assaisonnez la soupe à votre goût avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et un mélange d'herbes.

Nutrition par portion

• kcal: 649
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 50 g