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🍽️ Salade d'orge aux légumes rôtis

392 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la betterave soigneusement.
  2. 2. Pelez la betterave.
  3. 3. Coupez la betterave en morceaux de taille appropriée.
  4. 4. Mélangez les morceaux de betterave avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  5. 5. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Répartissez la betterave uniformément sur la plaque.
  7. 7. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique (à chaleur tournante 160 degrés ou marque gaz 2 à 3).
  8. 8. Cuisez la betterave au four pendant 15 minutes.
  9. 9. Lavez le romarin sous l'eau courante.
  10. 10. Séchez le romarin en le secouant.
  11. 11. Détachez les aiguilles de romarin.
  12. 12. Épluchez les choux de Bruxelles et lavez-les.
  13. 13. Épluchez le potiron et lavez-le.
  14. 14. Coupez le potiron en deux.
  15. 15. Retirez le cœur du potiron.
  16. 16. Coupez le potiron en gros dés.
  17. 17. Coupez les choux de Bruxelles en deux.
  18. 18. Mélangez les légumes avec le reste d'huile d'olive.
  19. 19. Sortez la plaque du four.
  20. 20. Ajoutez les légumes sur la plaque avec la betterave.
  21. 21. Saupoudrez de cumin sur les légumes.
  22. 22. Saupoudrez les aiguilles de romarin sur les légumes.
  23. 23. Assaisonnez de sel et de poivre.
  24. 24. Cuisez les légumes encore 20 minutes au four.
  25. 25. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel.
  26. 26. Faites cuire l'orge (orge perlée) pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Égouttez l'orge.
  28. 28. Laissez l'orge s'égoutter.
  29. 29. Sortez les légumes rôtis du four.
  30. 30. Mélangez l'orge égouttée avec les légumes rôtis tièdes.
  31. 31. Dressez la salade sur des assiettes.
  32. 32. Servez la salade immédiatement tiède.

Nutrition par portion