← Toutes les recettes

🍽️ Salade de perlé rafraîchissante à la grenade

263 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g perlé d'orge
• 1 l bouillon de légumes
• 1 grenade
• 20 g persil (1 botte)
• 30 g pistaches (2 c. à s.)
• 1 c. à s. jus de citron
• 2 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une casserole.
2. 2. Ajoute le perlé (petits grains d'orge décortiqués) dans la bouillon bouillante.
3. 3. Fais cuire le perlé environ 20 minutes à feu moyen.
4. 4. Égoutte le perlé cuit dans une passoire.
5. 5. Rince le perlé à l'eau froide pour le refroidir.
6. 6. Laisse bien égoutter le perlé.
7. 7. Pendant ce temps, coupe la grenade en deux.
8. 8. Sépare délicatement les grains du fruit.
9. 9. Lave le persil soigneusement.
10. 10. Égoutte le persil.
11. 11. Hache finement les feuilles de persil.
12. 12. Hache les pistaches.
13. 13. Ajoute le perlé égoutté dans un grand bol.
14. 14. Ajoute le persil haché.
15. 15. Ajoute les grains de grenade.
16. 16. Saupoudre le salad de pistaches hachées.
17. 17. Ajoute le jus de citron.
18. 18. Ajoute l'huile d'olive.
19. 19. Mélange bien tous les ingrédients.
20. 20. Assaisonne le salad de sel selon ton goût.
21. 21. Assaisonne le salad de poivre selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 263
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 36 g