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🍽️ Risotto aux perles d'orge avec poisson frit

593 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto aux perles d'orge avec poisson frit Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  4. 4. Fait revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  5. 5. Ajoute les perles d'orge (petites perles d'orge perlée) dans la casserole.
  6. 6. Fait griller brièvement les perles d'orge.
  7. 7. Verse 1 litre d'eau sur les perles d'orge.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  9. 9. Couvre la casserole.
  10. 10. Laisse cuire le plat 15 minutes à feu doux.
  11. 11. Lave soigneusement les épinards.
  12. 12. Retire toutes les feuilles flétries ou abîmées.
  13. 13. Retire les tiges dures des épinards.
  14. 14. Coupe grossièrement les feuilles d'épinards avec un grand couteau.
  15. 15. Ajoute les épinards hachés aux perles d'orge.
  16. 16. Laisse cuire le tout encore 15 à 20 minutes à feu doux.
  17. 17. Vérifie si les perles d'orge sont tendres.
  18. 18. Rince les filets de poisson à l'eau courante.
  19. 19. Sèche les filets de poisson avec du papier essuie-tout.
  20. 20. Assaisonne les filets de poisson avec du sel.
  21. 21. Assaisonne les filets de poisson avec de la poudre de curry.
  22. 22. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  23. 23. Fait dorer les filets de poisson du premier côté pendant environ 2 minutes à feu vif.
  24. 24. Fait dorer les filets de poisson du second côté pendant environ 2 minutes à feu vif.
  25. 25. Éteins la plaque de cuisson.
  26. 26. Laisse reposer le poisson brièvement dans la poêle encore chaude.
  27. 27. Mélange la crème aigre au risotto.
  28. 28. Râpe un peu de noix de muscade sur le plat.
  29. 29. Serve le risotto accompagné des filets de poisson.

Nutrition par portion