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🍽️ Risotto aux perles d'orge crémeux au fromage de chèvre

467 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto aux perles d'orge crémeux au fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et l'ail.
  2. 2. Hachez finement les légumes.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole.
  4. 4. Fais revenir l'échalote et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute les perles d'orge, le vin et le bouillon dans la casserole.
  6. 6. Porte le mélange à ébullition.
  7. 7. Couvre la casserole.
  8. 8. Fais cuire les perles d'orge à feu doux pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Remue de temps en temps.
  10. 10. Retire les perles d'orge du feu lorsqu'elles sont tendres mais encore fermes.
  11. 11. Nettoie les champignons.
  12. 12. Coupe les champignons en dés d'environ un centimètre.
  13. 13. Lave les tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en quartiers.
  15. 15. Retire le cœur des tomates.
  16. 16. Coupe les tomates en petits dés.
  17. 17. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle.
  18. 18. Fais revenir brièvement les champignons et les tomates dedans.
  19. 19. Assaisonne les légumes de sel et de poivre.
  20. 20. Mélange les légumes sautés aux perles d'orge cuites.
  21. 21. Coupe le fromage de chèvre en petits dés.
  22. 22. Fouette la crème en neige.
  23. 23. Hache finement le persil.
  24. 24. Incorpore délicatement le fromage de chèvre, la crème et le persil aux perles d'orge.
  25. 25. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  26. 26. Sers le risotto immédiatement.

Nutrition par portion