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🍽️ Morue gratinée aux groseilles

453 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 70 g de pain rassis
• 1 gousse d'ail
• 5 c. à soupe d'aneth haché
• 2 c. à soupe de ciboulette en rondelles
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à café de zeste de citron
• 4 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 600 g de filets de morue
• 200 g de groseilles
• 80 g de beurre
• 0.5 c. à café de vanille moulue
• 2 c. à café de farine

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
2. 2. Coupez le pain en gros morceaux et mixez-les jusqu'à obtenir de fines miettes.
3. 3. Épluchez l'ail et pressez-le dans les miettes de pain.
4. 4. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'aneth, la ciboulette, le persil, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron et l'huile d'olive.
5. 5. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. 6. Coupez le filet de poisson en quatre morceaux de taille égale.
7. 7. Disposez les morceaux de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. 8. Répartissez le mélange d'herbes uniformément sur le poisson.
9. 9. Faites cuire le poisson pendant environ 12 minutes au four.
10. 10. Lavez les groseilles sous l'eau courante et laissez-les égoutter.
11. 11. Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
12. 12. Faites revenir les groseilles pendant 2 à 4 minutes dans le beurre.
13. 13. Ajoutez la vanille, le reste du jus de citron et le reste de l'aneth, puis mélangez.
14. 14. Saupoudrez la farine sur la sauce et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
15. 15. Servez le poisson avec la sauce aux groseilles.
16. 16. Servez ce plat par exemple avec une salade composée.

Nutrition par portion

• kcal: 453
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 17 g