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🍽️ Ratatouille au four avec croûte de fromage croustillante

149 kcal · 30 min · 4 portions

Ratatouille au four avec croûte de fromage croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la courgette et l'aubergine soigneusement.
  2. 2. Séchez le légume avec un torchon.
  3. 3. Coupez la courgette et l'aubergine en tranches de 5 millimètres d'épaisseur.
  4. 4. Saupoudrez légèrement les surfaces coupées des tranches de légume de sel.
  5. 5. Laissez reposer les tranches salées pendant 15 minutes.
  6. 6. Lavez les poivrons sous l'eau courante.
  7. 7. Retirez les graines et les parois blanches des poivrons.
  8. 8. Coupez les poivrons épépinés en quatre gros morceaux.
  9. 9. Lavez les herbes fraîches sous l'eau froide.
  10. 10. Secouez l'eau des herbes.
  11. 11. Réservez une branche de thym pour la décoration.
  12. 12. Détachez les feuilles du reste des herbes des tiges.
  13. 13. Hachez les feuilles d'herbes très finement.
  14. 14. Épluchez les oignons et l'ail.
  15. 15. Hachez les oignons et l'ail finement.
  16. 16. Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle.
  17. 17. Ajoutez les oignons et l'ail dans la poêle chaude.
  18. 18. Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 2 à 4 minutes.
  19. 19. Laissez le mélange d'oignons devenir translucide sans le faire brunir.
  20. 20. Ajoutez les tomates pour pizza et les herbes hachées à la poêle.
  21. 21. Portez le mélange à ébullition une fois brièvement.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  23. 23. Retirez la poêle du feu et mettez la sauce de côté.
  24. 24. Séchez les tranches de courgette et d'aubergine avec du papier cuisine.
  25. 25. Mettez le légume et les morceaux de poivron dans un grand bol.
  26. 26. Ajoutez le reste d'huile.
  27. 27. Mélangez bien le tout pour que le légume soit légèrement enrobé.
  28. 28. Râpez le parmesan finement.
  29. 29. Mélangez le parmesan râpé avec la chapelure.
  30. 30. Préchauffez une poêle à griller sur la cuisinière.
  31. 31. Disposez les tranches de légume dans la poêle à griller chaude.
  32. 32. Grillez les tranches de chaque côté pendant 1 minute.
  33. 33. Graissez légèrement un plat allant au four avec de l'huile ou du beurre.
  34. 34. Alternez les couches de légume grillé et de sauce tomate dans le plat.
  35. 35. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique.
  36. 36. Utilisez alternativement 180 degrés chaleur tournante ou feu 3.
  37. 37. Mettez le plat dans le four préchauffé.
  38. 38. Faites cuire le plat pendant 25 minutes au total.
  39. 39. Sortez brièvement le plat du four après 15 minutes.
  40. 40. Saupoudrez le mélange chapelure-fromage uniformément dessus.
  41. 41. Remettez le plat au four et faites cuire les 10 minutes restantes.
  42. 42. Sortez le ratatouille gratiné du four.
  43. 43. Décorez le plat fini avec la branche de thym réservée.

Nutrition par portion