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🍽️ Gratin de chou-rave avec croûte de fromage

444 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de chou-rave avec croûte de fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-rave, épluchez-le et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Posez les moitiés à plat et faites des entailles profondes sur le côté arrondi, à environ un centimètre d'intervalle.
  3. 3. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole.
  4. 4. Plongez les moitiés de chou-rave dans l'eau bouillante, face coupée vers le bas.
  5. 5. Couvrez la casserole et laissez cuire le légume à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.
  6. 6. Retirez délicatement les moitiés de chou-rave de la bouillon à l'aide d'une écumoire.
  7. 7. Rincez rapidement le basilic et détachez les feuilles.
  8. 8. Insérez les feuilles de basilic profondément dans les entailles pratiquées précédemment sur le chou-rave.
  9. 9. Réservez les feuilles restantes.
  10. 10. Disposez les moitiés de chou-rave face coupée vers le bas dans un plat à gratin beurré.
  11. 11. Épluchez l'ail.
  12. 12. Épluchez l'oignon et coupez-le en fins dés.
  13. 13. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides, c'est-à-dire tendres et transparents.
  15. 15. Ajoutez l'ail pressé et remuez brièvement la farine sans la faire brunir.
  16. 16. Incorporez d'abord le vin, puis 200 millilitres de bouillon de légumes et la crème.
  17. 17. Portez la sauce à ébullition en remuant une fois.
  18. 18. Baissez le feu et laissez mijoter légèrement la sauce pendant quelques minutes.
  19. 19. Ciselez finement le basilic restant et incorporez-le à la sauce.
  20. 20. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  21. 21. Coupez le chou-rave avec du fromage cheddar.
  22. 22. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (thermostat 2 à 3, évitez la chaleur tournante).
  23. 23. Versez la sauce dans le plat à gratin.
  24. 24. Faites gratiner le plat pendant environ 20 minutes.

Nutrition par portion