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🍽️ Chou chinois croustillant gratiné aux flocons d'avoine

307 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Chou chinois (à env. 400 g)
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 2 c. à s. Huile de colza
• 100 g Flocons d'avoine épais
• 70 g Emmental (1 morceau)
• Sel
• Poivre
• crème liquide 100 ml
• 200 ml Bouillon de légumes
• 2 c. à s. Persil frais haché (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Coupe le chou chinois en deux dans la longueur.
2. 2. Lave soigneusement les moitiés de chou.
3. 3. Retire la partie dure à la base de la tige.
4. 4. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
5. 5. Fais blanchir les moitiés de chou dedans pendant environ 3 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
6. 6. Sors le chou de l'eau.
7. 7. Rafraîchis-le immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
8. 8. Laisse bien égoutter le chou.
9. 9. Pèle l'oignon et l'ail.
10. 10. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés fins.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
12. 12. Fais revenir l'oignon et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
13. 13. Ajoute les flocons d'avoine.
14. 14. Fais revenir les flocons d'avoine pendant 1 minute.
15. 15. Retire la poêle du feu.
16. 16. Râpe le fromage Emmental.
17. 17. Mélange le fromage râpé avec le mélange de flocons d'avoine.
18. 18. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
19. 19. Place les moitiés de chou avec la face coupée vers le haut dans un plat à gratin.
20. 20. Mélange la crème avec la bouillon de légumes.
21. 21. Verse le liquide sur le chou chinois.
22. 22. Répartis le mélange flocons d'avoine-fromage uniformément dessus.
23. 23. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés, gaz : niveau 2 à 3).
24. 24. Fais cuire le gratin pendant environ 25 minutes.
25. 25. Décore le plat avec du persil frais.
26. 26. Sers le gratin bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 307
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 19 g