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🍽️ Chou-fleur et brocoli gratinés croustillants

216 kcal · 30 min · 4 portions

Chou-fleur et brocoli gratinés croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou-fleur et le brocoli.
  2. 2. Coupez le légume en gros bouquets de taille à manger.
  3. 3. Faites bouillir une casserole d'eau avec du sel.
  4. 4. Ajoutez les bouquets de légumes dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les légumes pendant 3 à 4 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  6. 6. Sortez les légumes de la casserole et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laissez bien égoutter les légumes dans une passoire.
  8. 8. Coupez l'oignon en petits dés fins.
  9. 9. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  10. 10. Ajoutez les dés d'oignon dans le beurre fondu.
  11. 11. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  12. 12. Incorporez la farine aux oignons en remuant.
  13. 13. Versez le bouillon progressivement tout en remuant constamment.
  14. 14. Poursuivez la cuisson du mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et soit sans grumeaux.
  15. 15. Incorporez le lait et le reste du bouillon à la sauce.
  16. 16. Faites chauffer la sauce une fois brièvement jusqu'à ébullition.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la crème selon votre goût.
  18. 18. Versez la sauce prête dans un plat à gratin.
  19. 19. Placez les bouquets de chou-fleur et de brocoli égouttés dans la sauce.
  20. 20. Coupez la mozzarella en fines tranches.
  21. 21. Répartissez uniformément les tranches de fromage sur les légumes.
  22. 22. Préchauffez le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou feu 3).
  23. 23. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  24. 24. Faites cuire le plat pendant environ 15 à 20 minutes.
  25. 25. Sortez le plat du four lorsque le fromage est fondu et doré.

Nutrition par portion