🍽️ Wraps Tortilla gratinés à la viande hachée

Name: Wraps Tortilla gratinés à la viande hachée
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tige de poireau; 250 g de chou blanc; 2 carottes; 1 oignon; 1 petite boîte de grains de maïs; 500 g de viande hachée mixte; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 100 ml de bouillon de légumes; sel; poivre (du moulin); piment de Cayenne; 8 tortillas de blé (produit fini); crème aigre 200 g; 100 g de fromage Gruyère râpé; 1 avocat; 300 g de yaourt; 2 c. à soupe de jus de citron; sel; poivre (du moulin); Tabasco

908 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 tige de poireau
250 g de chou blanc
2 carottes
1 oignon
1 petite boîte de grains de maïs
500 g de viande hachée mixte
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 ml de bouillon de légumes
sel
poivre (du moulin)
piment de Cayenne
8 tortillas de blé (produit fini)
crème aigre 200 g
100 g de fromage Gruyère râpé
1 avocat
300 g de yaourt
2 c. à soupe de jus de citron
sel
poivre (du moulin)
Tabasco

Préparation

1. Lavez soigneusement les légumes à l'eau courante.
2. Coupez le poireau en fines rondelles.
3. Coupez le chou en fines lamelles.
4. Coupez les carottes en petits dés.
5. Épluchez l'oignon et coupez-le en fins dés.
6. Égouttez le maïs dans une passoire.
7. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
8. Faites revenir la viande hachée avec les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
9. Ajoutez les carottes, le chou et le bouillon à la poêle.
10. Faites mijoter le mélange pendant cinq minutes à feu moyen.
11. Ajoutez le poireau et le maïs à la poêle.
12. Assaisonnez la garniture avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne.
13. Étalez uniformément la crème aigre sur les tortillas.
14. Répartissez la garniture à la viande hachée sur les tortillas.
15. Repliez deux côtés opposés de la tortilla, chacun sur environ trois centimètres de largeur.
16. Roulez la tortilla fermement dans le sens de la longueur.
17. Coupez le rouleau en deux dans le sens transversal, au milieu.
18. Placez les demi-tortillas dans un plat à gratiner beurré, l'ouverture vers le haut.
19. Parsemez généreusement les wraps de fromage.
20. Préchauffez le four à 200 degrés.
21. Faites cuire les wraps au four pendant dix à douze minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
22. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
23. Détachez délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
24. Mixez l'avocat, le yaourt et le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce lisse.
25. Assaisonnez la sauce à l'avocat avec du sel, du poivre et du Tabasco.
26. Servez les wraps chauds accompagnés de la sauce à l'avocat.

Nutrition par portion

kcal: 908
Protein: 45 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 52 g